Późna jesień to wycieczki do sadu, w którym na nagich drzewach wiszą ostatnie czerwone jabłka. Powietrze poprzecinane wstęgami pajęczyn ciężkich od kropli rosy i rozsnute w zakątkach resztki mgły. W całej nieprzewidywalności 2020 nieustępliwość pór roku jest na swój sposób kojąca, przynosząc oswojone już kolorowe liście, szare poranki i pierwsze przymrozki.
W rzeczywistości, która każdego dnia zmienia się jak w kalejdoskopie, dobrze jest chwycić się tego, co tak dobrze znane. Zapachu jabłek, dzikiego winogrona i zielonych, orzechowych łupin.
Nasza jesień pachnie też tymi ciastkami - od kilku lat zresztą, bo ten przepis na blogu już jest, ale to takie comfort food, że przypomnę go mimo wszystko. Gdybym znalazła ten przepis w starej książce kucharskiej, pewnie znalazłabym tam przymiotnik oszczędne albo coś równie uroczego, sugerującego dużą sprawność w zarządzaniu kuchennymi finansami ;). W oryginalnym przepisie zaleca się użycie margaryny, ale można ją zastąpić masłem.
Kruche ciasteczka z jabłkami "całuski"
2 żółtka
500 g mąki (typ 550)
1,5 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g tłuszczu (masło, margaryna lub pół na pół)
500 g umytych, obranych jabłek (pokrojonych na ósemki)
2 żółtka
500 g mąki (typ 550)
1,5 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g tłuszczu (masło, margaryna lub pół na pół)
500 g umytych, obranych jabłek (pokrojonych na ósemki)
Mąkę wysyp na blat i dodaj posiekane masło/margarynę. Dodaj żółtka, śmietanę i proszek do pieczenia, a następnie szybko zagnieć ciasto - będzie się kleić, dlatego dobrze jest sobie przygotować trochę mąki do ewentualnego podsypania.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm; jeśli nadal będzie się rwać i kleić, rozwałkuj je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wycinaj koła, w każde włóż ósemkę jabłka obtoczoną w grubym cukrze. Delikatnie sklej brzegi w załamaniach i ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez około 15-20 minut na złoty kolor, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm; jeśli nadal będzie się rwać i kleić, rozwałkuj je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wycinaj koła, w każde włóż ósemkę jabłka obtoczoną w grubym cukrze. Delikatnie sklej brzegi w załamaniach i ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez około 15-20 minut na złoty kolor, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Bardzo interesujący przepis. Muszę spróbować jeszcze dziś
OdpowiedzUsuńPolecam ;) Megaszybkie i proste!
UsuńFajnie wygląda
OdpowiedzUsuńJa bym chętnie zjadł
OdpowiedzUsuńJa też, ale kto mi to zrobi
OdpowiedzUsuńTo chyba nie jest nic trudnego skoro masz przepis
OdpowiedzUsuńChętnie pomożemy jeśli nie dasz rady sam tego zrobić
OdpowiedzUsuńTo ja chętnie załapię się na konsumpcję
OdpowiedzUsuńBrzmią przepysznie. Muszę spróbować je upiec.
OdpowiedzUsuń